Trong quá trình nuôi thủy sản, thức ăn dư thừa, chất thải hữu cơ và bùn đáy tích tụ có thể làm suy giảm chất lượng nước. Khi lượng chất thải này tích tụ, nó có thể phát sinh khí độc và tạo điều kiện cho mầm bệnh phát triển, làm gia tăng nguy cơ dịch bệnh cho động vật nuôi.

Công ty cổ phần Việt Nam Food (VNF) tiếp cận thách thức này bằng giải pháp sinh học thay vì thay nước liên tục, coi tải lượng hữu cơ trong ao là thứ cần được phân hủy tại chỗ. Đây chính là bài toán mà Ecovital EM được thiết kế để giải quyết với vai trò chế phẩm sinh học xử lý nước ao nuôi.

Công ty cổ phần Việt Nam Food (VNF) ứng dụng vi sinh Bacillus spp. để phân hủy chất hữu cơ

Ecovital EM là chế phẩm Bacillus spp. chất lượng cao với mật độ trên 10⁹ CFU/L, gồm các chủng trực khuẩn Gram dương, hiếu khí hoặc kỵ khí tùy nghi, có độ ổn định cao và dễ bảo quản, sử dụng. Hệ vi sinh đa dạng với hơn 2.000 loài giúp phân giải nhanh chất hữu cơ từ thức ăn dư thừa, giảm bùn đáy và hạn chế tích tụ chất thải trong ao.

Nhờ phân hủy tải lượng hữu cơ này, Ecovital EM góp phần làm giảm các khí độc như NH₃, NO₂ và H₂S, đồng thời giảm nguồn dinh dưỡng cho mầm bệnh phát triển. VNF cho biết sản phẩm có tác động nhanh, an toàn và hiệu quả, chi phí cạnh tranh và đã được triển khai thực tế trên nhiều ao nuôi tại Việt Nam, phù hợp với định hướng ứng dụng sinh học trong nuôi trồng thủy sản.

Mô hình nuôi cá tra không thay nước cho tỷ lệ sống cao hơn và chi phí thấp hơn

Ecovital EM đã được ứng dụng trong mô hình nuôi cá tra không thay nước tại Việt Nam. Trên ao nuôi quy mô khoảng 10.000 m² với cá tra nhỏ từ 20 g, trong 3 tháng đầu, sản phẩm được sử dụng kết hợp sục khí và cấp vi sinh định kỳ.

So với mô hình thay nước truyền thống, mô hình không thay nước ghi nhận tỷ lệ sống cao hơn khoảng 7–12%, chi phí vận hành thấp hơn nhờ giảm bơm thay nước, chất lượng nước ổn định hơn, giảm tích tụ bùn đáy và giảm nguy cơ đưa mầm bệnh từ nguồn nước bên ngoài vào ao nuôi.

Khi ngành nuôi trồng thủy sản hướng tới các thực hành bền vững hơn, chế phẩm sinh học xử lý nước ao nuôi đang trở thành giải pháp thiết thực để ổn định môi trường ao trong khi kiểm soát chi phí. Kinh nghiệm Ecovital EM của Công ty cổ phần Việt Nam Food (VNF) cho thấy một mô hình nuôi không thay nước an toàn, bền vững mà nhiều nhà sản xuất khác trong ngành có thể tham khảo.

Tại nhiều vùng canh tác, đất đang ngày càng bạc màu và thoái hoá, kéo theo năng suất giảm và chất lượng nông sản đi xuống. Khi đất mất cấu trúc và mất cân bằng hệ vi sinh vật, cây trồng khó hấp thu dinh dưỡng, khả năng giữ nước kém, còn nhà nông phải tăng chi phí để duy trì sản lượng.

Công ty cổ phần Việt Nam Food (VNF) tiếp cận bài toán này bằng cách tập trung vào hai yếu tố thường bị bỏ ngỏ: cân bằng lại hệ vi sinh vật trong đất và bổ sung dinh dưỡng hữu cơ cho đất. Công ty xem sự kết hợp giữa đạm tôm và vi sinh vật bản địa là hướng đi thiết thực để phục hồi độ phì nhiêu, thay vì chỉ gia tăng phân bón hoá học.

Công ty cổ phần Việt Nam Food (VNF) kết hợp đạm tôm với vi sinh vật bản địa trong bộ ba giải pháp sinh học

Trọng tâm của bộ giải pháp sinh học cải tạo đất từ VNF là ba sản phẩm bổ trợ cho nhau. Ecovital EM là chế phẩm sinh học gồm Bacillus spp. cùng 2.000 chủng vi sinh vật bản địa; các vi sinh vật này cạnh tranh dinh dưỡng và không gian sống với mầm bệnh, đồng thời tạo keo sinh học giúp đất tơi xốp và giữ nước tốt hơn.

PeptiBlossom là protein tôm thuỷ phân, cung cấp peptide và amino acid làm thức ăn cho vi sinh vật, thúc đẩy hệ vi sinh hoạt động mạnh hơn và cải thiện cả cấu trúc lẫn độ phì nhiêu của đất. ChitoBlossom dựa trên chitosan và các dẫn xuất, giúp chelate khoáng chất để tăng khả năng hấp thu dinh dưỡng, tăng độ xốp của đất và tạo màng sinh học bảo vệ bộ rễ. Ba sản phẩm của Công ty cổ phần Việt Nam Food (VNF) vận hành như một hệ thống — nuôi đất, kích hoạt vi sinh vật và bảo vệ vùng rễ.

Thử nghiệm thực tế và nghiên cứu quốc tế củng cố hướng đi này

Cơ sở cho hướng đi này đến từ cả thử nghiệm trong nước lẫn nghiên cứu quốc tế. Trong thử nghiệm tại Xuân Lộc, Đồng Nai, việc kết hợp Ecovital EM với hữu cơ đã giúp mật độ vi sinh vật phân giải cellulose tăng gấp ba lần và hàm lượng đạm dễ tiêu tăng gần hai lần. Một nghiên cứu quốc tế thực hiện giữa Đức và Iran trên đất thịt khô cho thấy chitosan cải thiện rõ rệt cấu trúc đất, tăng khả năng giữ nước hữu dụng và kích thích hoạt động vi sinh vật — củng cố vai trò của ChitoBlossom trong hệ giải pháp của VNF.

Từ phụ phẩm chế biến tôm — đầu và vỏ tôm từng bị xem là thứ bỏ đi — Công ty cổ phần Việt Nam Food (VNF) đã biến thành giải pháp sinh học cải tạo đất, giúp đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng và nuôi cây trồng khoẻ mạnh hơn. Ý nghĩa rộng hơn là một mô hình kinh tế tuần hoàn, nơi phụ phẩm của ngành thuỷ sản ven biển trở thành đầu vào cho nền nông nghiệp bền vững — minh chứng cho việc doanh nghiệp Việt có thể gia tăng giá trị cho cả chuỗi nông nghiệp bằng công nghệ sinh học.