Fishcare (FISHCARE STORY) — đơn vị tiên phong trong lĩnh vực dinh dưỡng thuỷ sản cao cấp và là nhà phân phối chính thức của VNF tại Hàn Quốc — đang tiếp tục thúc đẩy đổi mới bằng cách mở rộng ứng dụng Shrimp Peptide cho cá bơn Olive (Olive Flounder), một loài cá có giá trị kinh tế cao phục vụ thị trường sashimi và sushi tại Hàn Quốc.
Thành công được chứng minh với cá bơn StarryCác thử nghiệm ban đầu khi bổ sung Shrimp Peptide vào thức ăn thương mại đã mang lại những kết quả đầy hứa hẹn:
Giảm hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR) Tăng hiệu quả sử dụng thức ăn Cải thiện tốc độ tăng trưởng
Bước tiến tiếp theo: Đổi mới trong nuôi cá bơn OliveThông thường, cá bơn Olive (>100 g) được cho ăn bằng cá đông lạnh. Fishcare đã mạnh dạn thử nghiệm phương pháp mới — bổ sung Shrimp Peptide trực tiếp vào cá đông lạnh — nhằm giải quyết những thách thức tồn tại lâu năm của ngành:
Tăng hàm lượng protein và cân bằng axit amin trong khẩu phần Cải thiện độ kết dính và độ ổn định cấu trúc khi rã đông → giảm gãy vụn, hạ FCR và nâng cao hiệu quả kinh tế Tăng độ ngon miệng → kích thích phản ứng bắt mồi mạnh mẽ hơn
Cơ sở khoa họcNghiên cứu của Ruttanapornvareesakul và cộng sự (2017) cho thấy việc bổ sung 5% protein thuỷ phân từ đầu tôm vào surimi giúp giảm biến tính do quá trình đông lạnh, đồng thời duy trì cấu trúc và chất lượng sau khi rã đông — cung cấp bằng chứng khoa học vững chắc cho hướng tiếp cận này.
Một hướng đi mới cho ngành nuôi cá bơnVới việc tích hợp Shrimp Peptide từ VNF, Fishcare đang thiết lập một tiêu chuẩn mới cho nghề nuôi cá bơn Olive tại Hàn Quốc — giúp nâng cao hiệu quả kinh tế cho trang trại đồng thời cải thiện chất lượng phi lê phục vụ thị trường sashimi và sushi cao cấp.
Xem thêm chi tiết tại trang Facebook chính thức của Fishcare:
Bạn quan tâm đến việc ứng dụng Shrimp Peptide để nâng cao hiệu quả nuôi trồng thủy sản?
Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn thêm.