Thực phẩm tươi, thức ăn sống và thức ăn ướt rất dễ suy giảm chất lượng khi vi sinh vật, nấm mốc và quá trình oxy hóa làm thay đổi màu sắc, mùi vị, kết cấu và rút ngắn thời gian bảo quản. Từ phụ phẩm tôm Việt, Công ty cổ phần Việt Nam Food (VNF) phát triển chitosan — dẫn xuất polysaccharide tự nhiên của chitin — thành giải pháp bảo quản cho thức ăn sống, tươi và ướt của thú cưng. Trong thử nghiệm của VNF, chitosan giúp giảm mạnh lượng vi sinh vật và nấm mốc, đồng thời kéo dài hạn sử dụng, mang lại cho nhà sản xuất thức ăn thú cưng một cách bảo vệ chất lượng mà vẫn giảm phụ thuộc vào phụ gia tổng hợp.