Bài toán tạo màu và chống oxy hóa trong chăn nuôi
Trong chăn nuôi hiện đại, màu sắc lòng đỏ trứng, màu thịt, da và độ tươi của cá cảnh ảnh hưởng trực tiếp đến giá trị thương phẩm. Để đạt các chỉ tiêu này, nhiều cơ sở lựa chọn phụ gia tạo màu tổng hợp, song giải pháp này làm tăng sự phụ thuộc vào hóa chất và chưa tối ưu về khả năng chống oxy hóa cho vật nuôi. Nhu cầu về một nguồn sắc tố tự nhiên, an toàn và có thêm giá trị chức năng vì thế ngày càng lớn.
Từ thực tế đó, Công ty Việt Nam Food (VNF) phát triển NaturXanthin, sản phẩm astaxanthin tự nhiên chiết xuất từ nguồn nguyên liệu tôm Việt Nam, nhằm cung cấp một lựa chọn thay thế cho phụ gia tổng hợp.
Công ty Việt Nam Food ứng dụng astaxanthin tự nhiên với giá trị chức năng kép
NaturXanthin của VNF được định vị dựa trên hai giá trị chức năng chính. Thứ nhất là khả năng chống oxy hóa: astaxanthin được ghi nhận có khả năng thu gom gốc tự do mạnh hơn khoảng 21 lần và vô hiệu hóa oxy đơn bội mạnh hơn khoảng 50 lần so với dạng tổng hợp, qua đó góp phần bảo vệ tế bào, hỗ trợ miễn dịch và tăng trưởng cho vật nuôi. Thứ hai là khả năng tạo màu: nhờ nguồn gốc tự nhiên, tương thích sinh học cao và khả năng liên kết với nhiều loại protein, astaxanthin tự nhiên trong NaturXanthin hỗ trợ hình thành sắc tố đỏ tự nhiên cho thịt, da và trứng.
Việc phát triển sản phẩm từ nguyên liệu tôm cũng cho phép Công ty Việt Nam Food (VNF) tận dụng nguồn phụ phẩm giàu carotenoid, gia tăng giá trị cho chuỗi ngành tôm.
Kết quả thử nghiệm trên vật nuôi ghi nhận cải thiện màu sắc và tăng trưởng
Hiệu quả của NaturXanthin được ghi nhận qua các thử nghiệm thực tế. Trên vịt đẻ tại Malaysia, việc bổ sung NaturXanthin giúp điểm màu lòng đỏ tăng hơn 14 điểm; màu lòng đỏ được duy trì tốt hơn sau chế biến và hạn chế oxy hóa trong quá trình bảo quản trứng muối. Trên cá Koi tại Việt Nam, nhóm bổ sung sản phẩm có sắc đỏ tăng hơn 40% so với nhóm đối chứng, đồng thời ghi nhận cải thiện rõ về tăng trưởng và tỷ lệ sống.
Theo Công ty Việt Nam Food (VNF), những kết quả này cho thấy astaxanthin tự nhiên có thể vừa nâng cao giá trị cảm quan của thành phẩm, vừa hỗ trợ sức khỏe vật nuôi.
Việc phát triển NaturXanthin từ nguồn tôm Việt Nam phản ánh một hướng đi rộng hơn của ngành: chuyển từ phụ gia tổng hợp sang các giải pháp sinh học tận dụng phụ phẩm, qua đó gắn mục tiêu nâng cao chất lượng sản phẩm chăn nuôi với sản xuất bền vững và kinh tế tuần hoàn.