Chitin trong vỏ tôm, cua – nguồn phụ phẩm tưởng chừng bỏ đi – lại là polymer sinh học phổ biến thứ hai trong tự nhiên. Từ nguồn nguyên liệu này, Công ty Việt Nam Food (VNF) ứng dụng công nghệ chiết xuất để tạo ra ChitoBlossom (Chitosan), giải pháp sinh học bảo vệ thực vật vừa kiểm soát nấm khuẩn, vừa an toàn cho đất trồng và con người. Đây là hướng đi giúp nông dân giảm phụ thuộc vào hóa chất bảo vệ thực vật truyền thống mà vẫn giữ được năng suất.